|
Przynajmniej 400 000 t można było przechować na dłuższy okres. Tymczasem cała pojemność przechowalni na owoce wynosiła zaledwie 70 000 t, z czego na chłodnie przypadało zaledwie około 3000 t; resztę stanowiły przechowalnie zwykłe. W latach 1966-1970 rozpoczęto jednak realizację, na dużą miarę zakrojonego programu rozbudowy przechowalnictwa, w tym również i nowoczesnego chłodnictwa owoców.
Komory gazowe
Już sam termin: „komora gazowa" budzi w nas wspomnienia okresu największych zbrodni w dziejach ludzkości z czasów ostatniej wojny. Terminy: chłodnia gazowa, chłodnictwo gazów i komory gazowe mają wprawdzie pierwszeństwo w fachowej 1' teraturze owocarskiej, ale i z innych względów są to termin nieudane. Każde przechowalnictwo jest przechowalnictwem g zowym, gdy owoce trzymamy w powietrzu, a nie w wodzie. Dla tego obecnie specjalnego typu chłodni, w którym utrzymujem. wyższe stężenie CO2 i niższe stężenie O2 nie nazywamy chłodni gazową, lecz chłodnią kontrolowanej atmosfetry (krótko: chłód nia K.A.). Komory chłodni K.A. nazywamy komorami gazoszczel nymi, nie zaś komorami gazowymi.
|
